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Pasta alla carbonara e biscotti

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26.05.2014

Approfittando della presenza di Irene, studentessa presso l’ Universit? Cattolica e stagista presso i nostri uffici, abbiamo pensato di organizzare una lezione di cucina italiana per le ragazze della scuola 94 che studiano italiano. Abbiamo usato a questo scopo l’ora di applicazioni tecniche della settima classe (quattordici anni). Irene ha proposto un piatto semplice, e soprattutto accessibile come ingredienti e come prezzi. Abbiamo fatto la spesa (anche se con qualche difficolt? a trovare la pancetta …) e Irene ci ha ‘dedicato’ un pezzo di parmigiano che si era portata dall’Italia. Sotto la sua regia, tutte si sono coinvolte: chi ha tagliato la pancetta, chi e’ corso a cercare una grattugia, chi poi ha grattugiato il formaggio, chi ha sbattuto e condito le uova, chi ha apparecchiato.

Gli spaghetti erano russi, e il maggior difetto della pasta russa (ovviamente solo agli occhi di un italiano) e’ che non tiene la cottura e facilmente si attacca. Ma questa volta e’ andata bene: abbiamo scolato, condito, servito e finalmente mangiato. Finita la pasta, Irene ci ha insegnato a fare delle ottime briochine con la pasta sfoglia surgelata e la Nutella (o nel nostro caso anche con la marmellata). Ottime per una merenda veloce.

Vorremmo ringraziare Irene per la sua disponibilit?, e le ragazze per la loro curiosit?, sulle ricette ma non solo. Ci rivediamo a settembre!

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Aprile 2013 -Pubblicazione del libro di Franco Nembrini “Di padre in figlio”

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